Havana Club - ром для души

Havana Club / Гавана Клуб

Такой напиток как ром появился не так уж и давно. Связано это с началом использования дистилляции в шестидесятых годах девятнадцатого века. С тех пор ром в современном понимании стал набирать популярность. Одними из первых производить такой напиток стали братья Баккарди. Их девизом стало «очистка, очистка и еще раз очистка». Торговая марка Баккарди наряду с Гавана Клуб является самой известной маркой рома.

 

Производитель Гавана Клуба

Первую винокурню Хосе Арчибальд открыл в одна тысяча восемьсот семьдесят восьмом году. Произошло это задолго до появления бренда Havana Club. Почти сразу после своего появления компания стала одним из лидеров производства рома. Начало производства совпало с нарастающей популярностью этого напитка во всем мире.

Первая винокурня располагалась неподалеку от побережья. Ее основатель очень любил море. Название ему придумывать не пришлось. Для этого прекрасно подошло наименование его родного места – La Vizcaya. Он изначально не планировал расширять производство, но высокое качество напитка сделало его популярным.

Компания успешно развивалась и в начале двадцатого века стала официальным поставщиком рома для британского королевского флота. Поставки продолжались до одна тысяча девятьсот семидесятого года, когда напиток убрали из рациона военных моряков. Но к тому моменту ром покупали уже во всех странах мира, поэтому производитель от этого отказа не пострадал. К тому моменту одним из основных потребителей напитка был Советский Союз.

На данный момент производство ведется в двух странах. В первых идет производство на винокурнях Кубы, где начиналась история этого напитка. Также делают Havana Club на Пуэрто-Рико. Произведенный там напиток имеет приставку Баккард и производится потомками Хосе Арчибальда, покинувшими родной остров после революции. Различить их можно только по надписи на этикетке. По вкусу и внешнему виду они полностью идентичны.

В одна тысяча девятьсот восемьдесят третьем году французская международная организация виноделов с целью избежать подделок этого напитка создала стандарт для рома. За основу был взят как раз Гавана Клуб. Он же первым получил право размещать этот знак на этикетке.

 

Бренд Havana Club

В одна тысяча девятьсот тридцать четвертом году компания открыла в Гаване свой собственный бар. Он получил название Havana Club. Для нового бара был изготовлен специальный сорт рома, именуемый точно также. До сороковых годов попробовать его можно было только в этом заведении. Также только здесь предлагались эксклюзивные сигары с таким же названием. В итоге теперь эти два продукта неразрывно связаны друг с другом.

При выборе названия представители семьи стремились выбрать наиболее подходящее для кубинского рома слово. Оно должно был сочетать в себе страсть гаванских ночей, аромат сигар и крепость элитного алкоголя. Так и родилось это название - Havana Club. Оно оказалось крайне успешным. Вскоре именно его многие люди вспоминали при упоминании острова Куба.

Это заведение посещали многие известные люди того времени. Среди этих посетителей был и Эрнест Хемингуэй. Он ценил это место за возможность насладиться кубинским ромом и сигарой. Возможно, здесь он начал писать свои самые значимые произведения.

После одна тысяча девятьсот сорок третьего года начались свободные продажи напитка. Но полноценное развитие, бренд Havana Club только после победы революции на Кубе. В конце сороковых годов владельцы компании попали в опалу у диктатора Жана Батиста. В итоге производитель почти разорился, но проблемы длились не слишком долго, вскоре пришло спасение в виде революционеров. Новой власти требовались деньги и они, несмотря на свои представления о классовой борьбе обратились за финансовой помощью к нескольким крупным компаниям острова. Одним из почитателей напитка был сам Фидель Кастро.

Потомки Хосе Арчибальда правильно оценили сложившуюся ситуацию, и пошли революционерам навстречу. Это впрочем, не уберегло их от национализации. С одна тысяча девятьсот шестьдесят первого года все винокурни страны стали принадлежать государству. В середине пятидесятых годов начались активные поставки Havana Club за рубеж. В первую очередь в СССР. В нашей стране напиток быстро оценили по достоинству. До сих пор Россия является одним из основных потребителей этого рома. Самое любопытное, что поставки в ВМФ Британии не прекращались даже после прихода к власти социалистического режима, национализировавшего предприятие.

На этикетке можно увидеть силуэт девушки, который является визитной карточкой именно этого рома. Считается что это изображение первой женщины - губернатора Кубы. При этом она до сих пор является символом этого островного государства и столицы в частности. Также на многих рекламных проспектах можно увидеть изображение Че Гевара. О появлении символа в виде девушки есть много легенд, при этом многие из них не очень правдивы, другие наоборот очень похожи на правду.

По легенде островом руководил губернатор Эрнандо де Сото. Он отличался повышенной тягой к приключениям и путешествиям. Но эти занятия в те времена были длительными и опасными. Поэтому его молодая жена донна Инесса большую часть времени проводила в одиночестве внутри крепости.

Во время экспедиции с целью найти источник молодости Эрнандо де Сото умер. После чего его жене ничего не оставалось, как принять бразды правления в свои руки. Она вошла в легенды и стала символом Гаваны. Там имеется памятник этой мудрой женщине. Там она изображена с крестом военного испанского ордена Калатрава.

На специальных подарочных бутылках Havana Club можно прочитать эту историю в другом варианте. Там рассказывается о девушке Гиральдии, которая не дождалась своего жениха из похода. На Кубе можно услышать больше десятка версий этой истории. Правда, все они сводятся к описанию ожидания девушкой своего возлюбленного.

 

Судебные разбирательства Havana Club

Некоторые представители семьи Арчибальда в конце шестидесятых годов перебрались в США. Там они запатентовали название Havana Club. Вслед за этим последовал целый ряд судебных разбирательств между правительством Кубы, являющимся на этот момент времени обладателями прав на оригинальный бренд. И компанией Pernod Ricard основанной в Америке.

Изначально американская ветвь производства получила право продавать крепкий кубинский ром под маркой Havana Club только на территории США. Но по решению суда вынесенного в одна тысяча девятьсот девяносто восьмом году распространять этот напиток они могут по всему миру без ограничений.

Сейчас более восьмидесяти процентов рома Havana Club производится под маркой Pernod Ricard. Компания является пятой в мире среди производителей кубинского рома. Для того чтобы избежать обвинений в фальсификации, компания на всех этикетках упоминает, что производство напитка происходит в Пуэрто-Рико.

 

Производство Havana Club

Классический кубинский ром Havana Club является так называемым промышленным ромом. От распространенного на островах Карибского моря сельскохозяйственного рома он отличается способом приготовления, чистотой и крепостью.

О технологии производства известно немного. Некоторые аспекты придающие напитку оригинальный вкус держатся в тайне. Знают их только старшие мастера. Чтобы получить доступ к этой информации необходимо много лет отработать в компании и заслужить доверие. Все рядовые сотрудники знакомы только с необходимой для их работы частью технологии.

Как и остальные виды рома Havana Club выдерживается в специальных дубовых бочках несколько лет. Для получения максимально оригинального вкуса и аромата смешивается несколько сортов рома. Какие сорта берутся, и в какой пропорции смешиваются, является коммерческой тайной, ее доверяют лишь самым опытным технологам, отработавшим в компании много лет.

Производство Havana Club начинается, как и у других сортов промышленного рома с приготовления патоки. По сути своей это побочное производство, идущее параллельно с выработкой тростникового сахара. Эта патока разбавляется чистой родниковой водой и сбраживается. Только такое сырье может стать основой для истинного кубинского рома

Полученный продукт сначала подвергается дистилляции. Полученный ромовый спирт изначально получается крепостью около восьмидесяти градусов. Его разбавляют до крепости сорок четыре-сорок семь процентов, после чего он настаивается в специальных бочках из белого дуба. Перед началом выдержки происходит процесс купажирования. Точное соотношение смешиваемых сортов знают единицы. Можно сказать лишь, то, что все сорта для смешивания подобраны максимально идеально, что делает вкус очень сбалансированным.

В зависимости от срока выдержки ром делится на марки. Как правило, Havana Club может выдерживаться от трех до семи лет. Именно семилетний напиток считается самым лучшим. Менее выдержанный чаще всего используется для коктейлей и в кулинарии, но есть любители, которые употребляют его и в чистом виде.

 

Сорта Havana Club

Под названием Havana Club можно встретить три разных сорта рома. Все они отличаются по сроку выдержки и соответственно вкусовым ощущениям. Причем свои поклонники имеются у всех разновидностей.

Кубинский ром Havana Club Anejo Blanco, именуется молодым. Его выдерживают в бочках из белого дуба всего два года. Все знатоки отмечают его легкий вкус. Его чаще всего используют для изготовления коктейлей, так как знатоками он признается недостаточно выдержанным. Он лучше всего подходит для использования в кулинарии и для коктейлей. Иногда его называют коктейльный ром.

Другой сорт Havana Club Anejo Especial образуется при смешивании двух видов рома, после чего он выдерживается в течение пяти лет. Приобретая при этом очень изысканный вкус и аромат. Этот напиток чаще всего можно увидеть в барах и магазинах. Он более насыщенный по сравнению тем, который описан выше, но ценители не считают его эталоном.

Самым популярным является Havana Club Anejo 7 Anos, уже из названия становится понятным, что этот напиток семилетней выдержки. Отличительной чертой можно считать приятный вкус и оттенок присущий красному дереву. Именно этот ром считается идеальным дополнением к сигаре.

 

Гастрономия Havana Club

Чаще всего ром Havana Club употребляются после обеда. В это время можно расслабиться и неспешно выпить любимый напиток. При этом он входит в состав всех самых популярных коктейлей. Одним из самых популярных рецептов является «Куба Либре». На его родине считается, что в настоящем напитке должен использоваться только этот ром.

Отдельно нужно упомянуть его сочетание с сигарами. Ценители с полным правом считают, что именно Havana Club лучше всего сочетается с одноименными сигарами. Вместе они дают непередаваемый аромат. Так почитаемый многими людьми во всем мире.

Также с этим напитком делают огромное количество самых разных коктейлей. Почти в каждом серьезном баре есть свой рецепт, но в нем всегда используется именно ром Havana Club. Он обладает самым замечательным вкусом и ароматом. Это позволяет смешивать его с самыми разными продуктами.

Отдельно можно упомянуть грог. Его рецептов существует очень много, но во всех этих горячих коктейлях используется именно ром. Причем наиболее яркий вкус и аромат напитку способен придать, только Havana Club.

Многие кулинары предпочитают использовать Havana Club для приготовления блюд. Чаще всего это изысканные кондитерские вещи. Во многих кремах для самых дорогих тортов имеется ром, он придает им большую пикантность.

Ни один мужской клуб не может обойтись без сигар. А там где курят сигары, обязательно присутствует кубинский ром. Только Havana Club в сочетании с сигарами дает такой отменный вкус и аромат.

 

Награды Havana Club

Ром Havana Club имеет множество разных наград от самых крупных и авторитетных организаций. Список полученных за всю историю призов достаточно обширен и подробное его перечисление занимает довольно большой объем.

В две тысячи девятом году Havana Club Anejo 7 Anos получил золотую медаль на международном конкурсе в Сан-Франциско. Эта победа в очередной раз доказала мировой уровень напитков под этим брендом. После этого были еще две победы в две тысячи десятом и в две тысячи четырнадцатом году. Ежегодно напитки под маркой Havana Club входят в список финалистов и победителей.

Напитки под брендом Havana Club ежегодно участвуют в конкурсе Ultimate Spirits Chellenge. Это довольно молодой конкурс. Проводится он с две тысячи десятого года. Но уровень экспертов приглашаемых для оценки продукции участников конкурса сразу поставил его в один ряд с самыми именитыми выставками.

Ежегодно ром Гавана Клуб становится финалистом этого конкурса. В две тысячи десятом и две тысячи тринадцатом годах Havana Club Anejo Especial признавался лучшим в номинации очищенных ромов.

В Старом Свете также проводятся выставки и конкурсы, посвященные алкоголю. Самым старейшим является парижский конкурс-выставка. Как известно французы первыми начали систематизировать спиртосодержащие напитки. Поэтому авторитет их в этом вопросе велик.

За последние несколько лет самый известный кубинский ром был триумфатором выставки неоднократно. В две тысячи двенадцатом году все первые три места получили сорта Havana Club. Это произвело фурор на рынке, и производитель смог серьезно увеличить продажи. В две тысячи пятнадцатом году Havana Club Anejo 7 Anos стал победителем этой выставки.

Другая не менее известная выставка проводится в Лондоне. На ней производители Havana Club, также регулярно представляют свою продукцию. Причем она стабильно оказывается в тройке лидеров, что говорит о высоком и стабильном качестве товара.

Самой авторитетной выставкой крепкого алкоголя в Европе считается Франкфуртская неделя алкоголя. Несколько лет с две тысячи одиннадцатого до две тысячи четырнадцатого Havana Club Anejo 7 Anos признавался самым лучшим ромом.

 

Итог Havana Club

Ром Havana Club идеальный напиток для всех любителей крепкого алкоголя. Он одинаково подходит как для одиночного употребления, так и для коктейлей. Это один из символов острова Куба. От него веет свободой и революцией. Не зря его так любили кубинские революционеры.

При этом стоимость напитка довольно низкая. Практически любой человек может приобрести этот ром. В нашей стране предлагается полный ассортимент продукции компании Havana Club цена которой, такая же, как и в Европе.


Официальный сайт Havana Club


Музей рома на Кубе, в котором рассказывается история, в которой Havana Club, ром для чистых душой людей.